Kuliner baru

 Di Indonesia, tren kuliner baru selalu berkembang pesat. Biasanya tren ini lahir dari kombinasi unik (fusion), viral di media sosial, hingga konsep comfort food yang dikemas secara modern.

​Berikut adalah beberapa tren kuliner baru dan kekinian yang sedang banyak diminati:

​1. Makanan Gurih & Comfort Food Modern

​Mie Pedas Manis ala Korea/China dengan Topping Melimpah: Variasi mie pedas (chili oil noodles atau rabokki) yang disajikan dengan aneka topping seperti katsu, dimsum, hingga keju leleh.

​Gohyong Goreng / Wonton Crispy: Street food olahan daging ayam dan udang yang dibungkus kulit tahu/pangsit, digoreng renyah, lalu disiram kuah asam-pedas-gurih yang khas.

​Ayam Keprak / Geprek Smoked / Grill: Olahan ayam yang tidak hanya digoreng, tetapi melewati proses pengasapan (smoked) atau panggangan dengan bumbu marinasi khas sebelum dipenyet.

​Nasi Kulit & Sei Sapi Modern: Konsep olahan daging asap atau kulit renyah yang disajikan praktis dalam bentuk rice bowl dengan berbagai pilihan sambal Nusantara.

​2. Camilan & Dessert Hits

​Pistachio & Kunafa Dessert: Terinspirasi dari cokelat Dubai yang viral, olahan dessert berbasis renyahnya kunafa dan gurihnya krim pistachio kini merambah ke pastry, cookies, hingga es krim.

​Cromboloni & Pastry Gepeng (Flat Croissant): Inovasi olahan croissant yang digepengkan hingga renyah lalu disiram berbagai lelehan cokelat, keju, atau matcha.

​Milk Bun ala Thailand: Roti bantal super lembut yang diisi krim manis dingin dan ditaburi susu bubuk melimpah di atasnya.

​Souffle Pancake & Mochi Gelato: Dessert bertekstur lembut dan kenyal yang disajikan segar dengan pilihan flavor modern.

​3. Minuman Kekinian

​Matcha Latte Premium / Artisanal: Penggemar matcha kini berburu kualitas matcha autentik Jepang yang dipadukan dengan foam lembut, susu oat, atau variasi rasa buah.

​Kopi Cold Brew / Cloud Coffee: Kopi kekinian dengan tekstur creamy dan foam lembut di atasnya yang tidak terlalu berat di lambung.

​Artisan Fruit & Botanical Tea: Minuman teh buah segar yang diracik dengan rempah atau bunga (floral notes) sebagai alternatif minuman sehat dan menyegarkan.