Udang
Pesona Udang: Keajaiban Biologi, Potensi Ekonomi, dan Kelezatan Kuliner Udang merupakan salah satu komoditas akuatik paling bernilai di dunia yang menghuni hampir seluruh ekosistem perairan, mulai dari sungai air tawar hingga lautan dalam. Selain memegang peran krusial dalam menjaga keseimbangan rantai makanan bahari, krustasea kecil ini menjadi pilar utama industri perikanan global dan sajian favorit di meja makan berbagai budaya. Biologi dan Keanekaragaman Spesies Secara taksonomi, udang tergolong dalam ordo Decapoda (hewan berkaki sepuluh) dan subfilum Crustacea. Tubuh udang terbagi menjadi dua bagian utama: cephalothorax (kepala dan dada yang menyatu serta dilindungi karapas) dan abdomen (perut berkulit fleksibel yang diakhiri oleh telson atau ekor). Dari puluhan ribu spesies yang tersebar di belahan bumi, beberapa jenis udang memiliki nilai ekonomis dan ekologis yang menonjol: Udang Vaname (Litopenaeus vannamei): Sering disebut whiteleg shrimp, spesies air ...