Wajik cara memasaknya
Wajik ketan adalah salah satu kudapan tradisional khas Nusantara berbahan dasar beras ketan, gula merah, dan santan yang memiliki cita rasa manis, gurih, serta tekstur legit yang khas. Berikut adalah panduan lengkap memasak wajik ketan gula merah yang lembut, tahan lama, dan tidak mudah basi. Bahan-Bahan Utama dan Peralatan 1. Bahan Utama Beras Ketan: 500 gram (pilih beras ketan putih berkualitas baik dengan bulir utuh). Santan Kental: 350 ml (diambil dari 1 butir kelapa tua agar berminyak alami). Santan Encer: 150 ml. Gula Merah / Gula Aren: 250 gram (sisir halus; pilih gula aren berwarna gelap agar warna wajik cokelat pekat menawan). Gula Pasir: 50 gram (sebagai penyeimbang rasa manis). Garam: 1/2 sendok teh. Daun Pandan: 4 lembar (simpulkan). Air Bersih: Secukupnya untuk merendam dan mengukus. 2. Peralatan yang Dibutuhkan Panci pengukus (dandang/klakat). Wajan anti lengket besar (kuali/wajan tebal). Spatula kayu yang kuat (untuk mengaduk adona...